Для предприятий общественного питания требование об обязательном использовании ТС ПИоТ не установлено. В отличие от классической розницы, для общепита действует законодательно закрепленное послабление, которое позволяет работать с маркировкой в упрощенном порядке.
Что такое режим послабления и как он работает
Для ресторанов, кафе, столовых и фуд-кортов предусмотрен особый порядок работы с маркировкой. Его суть в двух ключевых упрощениях:
-
При продаже в кассовом чеке можно передавать не полный код маркировки, а только GTIN.
-
При приемке продукции ее можно оперативно списывать на производственные цели без сканирования каждой единицы.
Режим послабления полностью законен и интегрирован в линейку программ для общепита: решения для ресторанов, кафе, столовых и других заведений уже поддерживают этот порядок работы без дополнительного ПО.
Какой режим выбрать: ТС ПИоТ или послабление
Предприятие общепита самостоятельно выбирает, как работать с маркировкой:
| Критерий | ТС ПИоТ | Режим послабления (GTIN) |
| Обязательность | Нет | Нет |
| Доп.оплата | Да, за каждую онлайн-кассу | Нет |
| Риск блокировки кассы | Выше | Нет |
| Сложность инфраструктуры | Есть (при сбоях сервиса) | Минимальная |
| Законность | Да | Да |
Рекомендация для общепита однозначна: если вы уже работаете через GTIN — переходить на ТС ПИоТ не нужно. Если только выстраиваете процессы — выбирайте режим послабления.
Правила работы с маркированными товарами с 01.09.2024
С 1 сентября 2024 года вступило в силу Постановление Правительства России от 01.06.2024 № 749, уточняющее правила для предприятий общепита.
Вывод молочной продукции из оборота
До 01.09.2024 организации, приобретавшие молочную продукцию для собственных нужд, считались участниками оборота и были обязаны отчитываться в «Честный знак». С указанной даты это требование для большинства покупателей отменено.
Исключение — предприятия общепита и госучреждения: они по-прежнему остаются участниками оборота и обязаны отчитываться в «Честный знак» (п. 2 Правил, утв. постановлением Правительства России от 15.12.2020 № 2099).
При выводе молочной продукции из оборота в связи с производственной необходимостью предприятия общепита обязаны передать в «Честный знак», как правило, в течение 3 рабочих дней со дня приемки или со дня составления первичного документа:
-
ИНН организации;
-
причину вывода (производственные цели / собственные нужды);
-
наименование, дату и номер первичного учетного документа о выбытии;
-
код товара и количество выводимой продукции — до 31.10.2026 включительно; по молочной продукции со сроком хранения до 40 дней — бессрочно.
С 01.11.2026 для молочной продукции со сроком хранения более 40 суток потребуется передавать коды идентификации потребительских и групповых упаковок (п. 99(1) Правил, утв. постановлением Правительства России от 15.12.2020 № 2099).
Аналогичные нормы с 01.09.2024 распространяются на упакованную воду и безалкогольные напитки (п. 91(1) Правил, утв. постановлением Правительства России от 31.05.2021 № 841; п. 96(1) Правил, утв. постановлением Правительства России от 31.05.2023 № 887).
Передача маркированного товара при обслуживании гостей
Когда клиенту передается маркированный товар в рамках оказания услуг общепита, пользователь ККТ вправе:
-
не формировать через онлайн-кассу запрос о коде маркировки;
-
вместо кода маркировки указывать в уведомлении о реализации код товара (GTIN) (пп. 2 п. 3.2 ст. 4.3 Федерального закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ; пп. «в» п. 3 постановления Правительства России от 21.02.2019 № 174).
При этом сведения о выводе из оборота молочной продукции, воды и безалкогольных напитков необходимо передать в «Честный знак» не позднее 3 рабочих дней со дня реализации потребителю (п. 94(1) Правил, утв. постановлением Правительства России от 15.12.2020 № 2099; п. 86(1) Правил, утв. постановлением Правительства России от 31.05.2021 № 841; п. 91 Правил, утв. постановлением Правительства России от 31.05.2023 № 887).
Тот же срок — 3 рабочих дня со дня составления первичного документа — отведен для передачи сведений при выводе продукции по причине конфискации, уничтожения, утраты или истечения срока годности.
Наши контакты
Телефон: +7 (8142) 55-55-05
Почта: zakaz@pcs.ru
